PASTA AL PESTO

1 taza de albahaca fresca
1/2 taza de perejil rizado fresco
3 dientes de ajo, picados
1/4 taza de almendras peladas
1/2 taza de queso parmesano
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 kilo de pasta, cocida según instrucciones




Coloque todos los ingredientes, menos el aceite de oliva y la pasta, en una licuadora y licue hasta formar una crema, Agregue una cucharada de aceite para suavizar la mezcla. Una vez licuados los ingredientes, coloque la mezcla en una salsera, agregue el aceite por cucharaditas hasta que la mezcla tenga consistencia de una crema espesa. Escurra bien la pasta, sirva porciones individuales y, encima de cada una, ponga una porción de la salsa pesto, Sirva a un lado el resto de la salsa y ofrezca queso parmesano